Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt. Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng. Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán. Làm nhanh mà ẩu thường thua làm chậm mà đúng, vì thang điểm chất lượng có trọng số cao hơn ở phần lớn giải đấu trong game.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng. Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống. Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau. Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách. Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp.
Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ. Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán.
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ. Mỗi lớp bánh cần canh giờ nướng riêng.
Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu. Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian. Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. Nhân viên dọn bàn giải phóng người chơi khỏi việc lặt vặt.
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng. Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất. Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao. Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.
Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên. Đổi thực đơn theo mùa là tính năng chỉ có ở một số phiên bản nâng cao.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm. Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ. Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này.
09-10
Cắt ngay khi vừa rời bếp làm nước thịt chảy hết ra đĩa, chi tiết này được mô phỏng trong các bản nấu ăn chân thực.
09-10
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
09-10
Sunday
09-10
