|
|
|
|
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng. 09-10 Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. Nhịp Chơi Mỗi Ngày
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến. Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ. Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó. Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức. Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín. Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu. Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Công thức mới cần thử vài lần mới thạo. Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu. Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê. Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.Xóc đĩa hỗ trợ cách chơi cách chơi game game bài Trung Hoa
