Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.Trò chơi
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn..